23 Ekim 2014 Perşembe


Malum kestane mevsimi başladı bende geçenlerde közlemek için kestane almıştım ama hepsini yiyemedik :) Artan kestaneleri soyup iri parcalar halinde parçaladım ve pilav yapmaya karar verdim. Nasıl olsun nasıl olsun diye sorgularken en güzel halinin iç pilav şeklinde olacağı konusunda hem fikir olduk.

Böylelikle kestaneli iç pilavımız ortaya çıktı.
Gelelim Kestaneli İç Pilav Tarifine


İçindekiler
  • 2 Su bardağı baldo pirinç
  • 3 Su bardağı tavuk suyu yada normal su
  • 2 Çorba kaşığı sıvı yağ
  • 2 çorba kaşığı tere yağ
  • 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
  • 2 çorba kaşığı kuş üzümü
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı yeni bahar
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • tuz
Normal iç pilav tariflerinde kuru soğan ve ciğer olmazsa olmazlardandır. Lakin ben bu pilavda ikisini de kullanmadım tadıda harikaydı.
  • Pirinçler sıcak ve tuzlu suda 10 dk kadar ıslatılır. Islanmış pirinçler yıkanır ve süzülür.
  • Daha önceden pişirdiğimiz kestaneler , dolmalık fıstık ve kuş üzümleri yağda sotelenir
  • Prinçlerde ilave edilerek kavrulmaya devam edilir. (normal pirinç pilavı gibi pirinçler şeffaflaşıncaya kadar devam edilir)
  • Tavuk suyu eklenir (normal su kullanıyorsanız 1 adet tavuk bulyon ekleyebilirsiniz) ve tereyağı eklenerek pilav kısık ateşte pişmeye bırakılır.
  • Pilav üzeri delik delik oluncaya kadar pişirilir
  • 10-15 dk demlendirilir.
  • Tahta bir kaşıkla harmanlandıktan sonra servis edilir. Afiyet Olsun


Kestaneli İç Pilav orta boy porsiyon için kalorisi 200 kcal dir.

Kestanenin Faydaları:

  • Ateş düşürülmesine yardım eder.
  • Sakinleştirici özelliği vardır, stresin giderilmesine yardım olur.
  • Hücrelerin yaşlanmasına karşı savaşır. Hücrelerin erken yaşlanmasını engeller.
  • Detoks özelliği vardır. Vücudu toksinlerden arındırır.
  • Mideye karşı da faydalıdır.
  • Yüksek miktarda selenyum ve B1, B2, E vitaminleri içerir.
  • Beyin için birçok faydası vardır. Unutkanlığı ve alzheimer’ı önlemeye yardım eder.
  • Kolesterolü düzenler.
  • İshali önler.
  • Birçok kanser türünün önlenmesine yardım eder. Özellikle akciğer kanserinin önlenmesine yardımcıdır.
  • Tok tutucu özelliği sayesinde sık sık yemek yemeyi engeller.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir. Bu sayede hastalıklara kolay yakalanmayı önler.
  • Kalp hastalıklara yakalanma riskini azaltır. Kalbi korur.
  • İçerdiği selenyum sebebiyle prostat kanseri ile mücadeleye yardım eder.
  • Cinsel isteği arttırır.
  • Halsizlik ve aşırı yorgunluk durumlarında da enerji verir.
  • Güçlü bir antioksindandır.
  • Kasları güçlendirir.
  • Lineoleik asit açısından oldukça zengindir. Bu yüzden de birçok hastalığın önlenmesine yardım eder.
  • Meyvenin kendisi kadar kabukları da şifa dağıtır. Kabuklar kaynatılır ve ilaç olarak kullanılabilir.
Kuş Üzümünün Faydaları:
  • Sindirim sisteminde koruyucu görev alır.
  • Kuş üzümü kalsiyum bulundurduğu için; saç ve tırnak güzelliğini önemli ölçüde arttırır.
  • Özellikle balgam sorunu olanlar kuş üzümü tüketirse, balgam sökücü işlevi yapar.
  • Kolestrerol sorunu olanlar için büyük katkı sağlar.
  • Yüksek tansiyon (hipertansiyon) hastaları kuş üzümü tüketirlerse yararını fazlasıyla alırlar.
  • Bağırsakları yumuşatarak sindirimimi hafifletir.
  • Kalp ve damar hastalıklarında önemli rol oynaya kuş üzümü, bu tür hastalıklarda kullanıldığın da da vücuda pozitif yönde etki eder.

1 yorum:

Bırakdığınız her yorum benim için çok önemli ve özel . Teşekkür ederim <3