Taze ( Yeşil) Fasulye Kavurması

En sevdiğim fasulye yemeklerindendir kendisi , yufka ekmeğe sarılıp yenmelere doyulmaz. Ben yumurta kırılmamış halini buzdolabı poşetlerine koyup dondurucumada bu şekilde atıyorum , misafir geldiğinde inanılmaz pratik bir hazır yemek ister yumurtalı ister yumurtasız :)



İçindekiler

• 1/2  kg taze fasulye
• 1 orta boy soğan
• 2 domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• sıvı yağ
• pul biber
• karabiber
• tuz
• arzuya göre yumurta

Fasulyeleri yıkayıp , ayıklayıp küçk parçalar halinde kırıyoruz. Kırılmış fasulyeleri düdüklü tencerede 10 dk haşlıyoruz. ( isteyen haşlamadanda yapabilir , haşlanmış fasulye daha kolay pişiyor. ) Domatesleri rendeliyoruz , soğanı piyazlık şekilde doğruyoruz.

Tenceremize sıvı yapı alıp kızdırıyoruz , soğanları kızgın yağda pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. kavrulmuş soğanlara domateslerimizi ekliyoruz  3-4 dk birlikde kavurmaya devam ediyoruz. Daha sonra salçamızı ve fasulyelerimizi de karışıma ekliyoruz ( Fasulyeleri haşlamadıysanız bir çay bardağı su eklemelisiniz bu aşamada ).Baharatlarını ve tuzunuda ekleyerek pişmeye bırakıyoruz. Kısık ateşde sık sık kontrol ederek pişiriyoruz.

Ocaktan almaya yakın isteğe bağlı olarak iki yumurta kırılabilir. O zaman yemeğimiz yumurtalı taze (yeşil) fasulye kavurması olacaktır :) Afiyet olsun