5 Kasım 2014 Çarşamba

İşte enfes bir tarifle daha sizlerleyiz. Mutlaka herkesin tarif defterinde olması gereken gerek davetlerde olağan üstü şıklıkta sunabileceğiniz , gerekse akşam yemeklerinde yapabileceğiniz kolaylıkta bir yemek.


Kıymalı mantarlı patates oturtma tarifine gelince;
İçindekiler
İç Malzeme:
  • 5-6 tane patates
  • 1/2 kilo kıyma
  • 1/2 kilo mantar
  • 2-3 adet iri kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı acı biber salçası
  • sıvı yağ
  • tuz
  • karabiber
  • pul biber
  • kimyon

Beşamel Sos:
  • 2 Su bardağı süt
  • 2 Kaşık un
  • 2 Tereyağ
  • Tuz
  • Karabiber
Üzeri için:
  • Kaşar Peyniri

Hazırlanışı:
  • Soğanlar yemeklik doğranır ve sıvı yağda öldürülür.
  • Kıyma eklenir ve rengi dönüp suyunu çekinceye kadar kavrulmaya devam edilir.
  • Salça eklenerek bir iki dk daha kavrulur
  • Mantarlar temizlenip iri iri doğranarak kavrulan harca eklenir.Mantarlar suyunu çekene kadar kavurmaya devam edilir.
  • Baharatlar ve tuz eklenerek ocaktan alınır.
  • Fırın tepsisi yağlanarak daire daire kesilmiş patateslerden bir sıra dizilir.
  • Üzerine kıymalı harç serilerek 1 çay bardağı kadar sıcak su gezdirilir
  • Tepsinin üzeri folyo filmle kapatılır. 200 derece fırında 30 dakika pişirilir.
  • Beşamel sos hazırlanır (tereyağ eritilir ve içine un eklenerek unun rengi dönmeyecek şekilde kavrulur.içine yavaş yavaş karıştırarak süt eklenir. Tuz ve karabiber eklenir . 2-3 dk kaynadıkdan sonra ocakdan alınır.)
  • Hazırlanan beşamel sos pişen yemeğin üzerini örtecek şekilde tepsiye dökülür. 15 dk daha pişirilir.
  • Kaşar peyniri rendelenir ve yemeğin üzerine dökülür ve kızara kadar bir miktar daha fırınlanır.

Afiyet olsun


Kıymalı Mantarlı Patates Oturtmanın 1 Orta Porsiyonu kalorisi 350 Kcal dir. (150 gr olarak hesaplanmıştır.)

Patatesin Faydaları:

  • Sindirimi kolaylaştırır ve mide gazlarını giderir.
  • Potasyumdan zengin, sodyumdan düşük olması nedeniyle kalp damar sağlığını korur ve tansiyon hastalığında faydalıdır.
  • Selenyumdan yana zengin bir sebze olan patates, troidin de düzenli çalışmasını sağlar.
  • Manganez içeriği yüksektir. Bu nedenle cilt sağlığı için önemlidir ve cildi güzelleştirir.
  • İçeriğindeki fosfor nedeniyle cinsel gücü artırır.
  • Bol lifli yapısından dolayı barsakları çalıştırıcı ve temizleyici özelliği vardır.
  • Kabızlığa karşı etkili ve kolon kanserine karşı koruyucudur.
  • B vitaminlerinden zengin olmasından dolayı sinir sistemini düzene sokar, yorgunluğa karşı etkili bir sebzedir.
  • Patates etkili bir virüs yok edicidir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Magnezyum, kalsiyum, demir ve çinko içeriği de yüksektir.
  • Yapılan çalışmalara göre patatesi çiğ olarak tüketmek, pişirerek tüketmekten daha faydalı. Özellikle patates suyunun karaciğer, safra kesesi, mide hastalıklarına karşı koruyucu özelliği bulunmaktadır.
  • Vücudu toksik maddelerden arındırarak kanı temizler, hücre yenileyici özelliği vardır.
  • Şeker hastalarının veya insulin direnci olan kişilerin dikkatli tüketmesi gerekir.

2 yorum:

Bırakdığınız her yorum benim için çok önemli ve özel . Teşekkür ederim <3