Kıymalı Mantarlı Patates Oturtma

İşte enfes bir tarifle daha sizlerleyiz. Mutlaka herkesin tarif defterinde olması gereken gerek davetlerde olağan üstü şıklıkta sunabileceğiniz , gerekse akşam yemeklerinde yapabileceğiniz kolaylıkta bir yemek.

Kıymalı mantarlı patates oturtma tarifine gelince;
İçindekiler
İç Malzeme:

• 5-6 tane patates

• 1/2 kilo kıyma

• 1/2 kilo mantar

• 2-3 adet iri kuru soğan

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 yemek kaşığı acı biber salçası

• sıvı yağ

• tuz

• karabiber

• pul biber

• kimyon

Beşamel Sos:

• 2 Su bardağı süt

• 2 Kaşık un

• 2 Tereyağ

• Tuz

• Karabiber

Üzeri için:

• Kaşar Peyniri

Hazırlanışı:

• Soğanlar yemeklik doğranır ve sıvı yağda öldürülür.

• Kıyma eklenir ve rengi dönüp suyunu çekinceye kadar kavrulmaya devam edilir.

• Salça eklenerek bir iki dk daha kavrulur

• Mantarlar temizlenip iri iri doğranarak kavrulan harca eklenir.Mantarlar suyunu çekene kadar kavurmaya devam edilir.

• Baharatlar ve tuz eklenerek ocaktan alınır.

• Fırın tepsisi yağlanarak daire daire kesilmiş patateslerden bir sıra dizilir.

• Üzerine kıymalı harç serilerek 1 çay bardağı kadar sıcak su gezdirilir

• Tepsinin üzeri folyo filmle kapatılır. 200 derece fırında 30 dakika pişirilir.

• Beşamel sos hazırlanır (tereyağ eritilir ve içine un eklenerek unun rengi dönmeyecek şekilde kavrulur.içine yavaş yavaş karıştırarak süt eklenir. Tuz ve karabiber eklenir . 2-3 dk kaynadıkdan sonra ocakdan alınır.)

• Hazırlanan beşamel sos pişen yemeğin üzerini örtecek şekilde tepsiye dökülür. 15 dk daha pişirilir.

• Kaşar peyniri rendelenir ve yemeğin üzerine dökülür ve kızara kadar bir miktar daha fırınlanır.

Afiyet olsun

Kıymalı Mantarlı Patates Oturtmanın 1 Orta Porsiyonu kalorisi 350 Kcal dir. (150 gr olarak hesaplanmıştır.)

Patatesin Faydaları:

• Sindirimi kolaylaştırır ve mide gazlarını giderir.
• Potasyumdan zengin, sodyumdan düşük olması nedeniyle kalp damar sağlığını korur ve tansiyon hastalığında faydalıdır.
• Selenyumdan yana zengin bir sebze olan patates, troidin de düzenli çalışmasını sağlar.
• Manganez içeriği yüksektir. Bu nedenle cilt sağlığı için önemlidir ve cildi güzelleştirir.
• İçeriğindeki fosfor nedeniyle cinsel gücü artırır.
• Bol lifli yapısından dolayı barsakları çalıştırıcı ve temizleyici özelliği vardır.
• Kabızlığa karşı etkili ve kolon kanserine karşı koruyucudur.
• B vitaminlerinden zengin olmasından dolayı sinir sistemini düzene sokar, yorgunluğa karşı etkili bir sebzedir.
• Patates etkili bir virüs yok edicidir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Magnezyum, kalsiyum, demir ve çinko içeriği de yüksektir.
• Yapılan çalışmalara göre patatesi çiğ olarak tüketmek, pişirerek tüketmekten daha faydalı. Özellikle patates suyunun karaciğer, safra kesesi, mide hastalıklarına karşı koruyucu özelliği bulunmaktadır.
• Vücudu toksik maddelerden arındırarak kanı temizler, hücre yenileyici özelliği vardır.
• Şeker hastalarının veya insulin direnci olan kişilerin dikkatli tüketmesi gerekir.