30 Aralık 2014 Salı

Eminim herkesin bayıldığı lezzetlerdendir kurabiyeler , yabancı filimler de sık sık gördüğümüz hatta "american cookies " diye anılan ; büyük ,damla çikolatalı herkesin bayılarak yediği bir kurabiye tarifini paylaşacağım.

Nestle'nin meşhur toll house cookies tarifi , Nestle'nin toll house damla çikolataları ile meşhur olmuş , tarifin sahibi ciddi bir ücret karşılığı bu tarifi Nestle'ye satmış. Hala daha kurabiye paketlerinde bu tarif var.


Tarife başlamadan önce bilmeniz gereken şey kurabiyeler çok hassas ilk pişme esnasında çok yumuşak olup hemen kırılıp yamulabiliyolar biraz fazla pişirince renk değiştirip yanabiliyorlar.
Pişer pişmez tepsiden alınmaları gerekiyor çünkü tepsinin sıcağından soğuyana kadar renkleri bozulabiliyor. Pişerken yayıldıkları için araları baya mesafeli olmalı unutmayın.


İçindekiler;
  • 2 + 1/4 su bardağı  Un
  • 1 paket kabartma tozu 
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı yumuşatılmış tereyağ
  • 1 + 1/2 su bardağı toz şeker (yada 3/4 su bardağı beyaz toz şeker + 3/4 su bardağı kahverengi toz şeker)
  • 1 çay kaşığı toz vanilya (yada vanilya extresi , yada 1 paket şekerli vanilin )
  • 2 iri yumurta
  • 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz yada fındık (zorunlu değil)
  • 2 su bardağı damla çikolata

Hazırlanışı;
  • Fırını 180 dereceye getirelim , ısınmaya başlasın
  • Unu , kabartma tozunu ve tuzu bir kapta karıştırın ve bir kenara kaldıralım
  • Tereyağ , şeker ve vanilyayı büyük bir kapta pürüzsüzleşinceye kadar karıştıralım 
  • Yumurtaları ekleyerek çırpalım
  • Un karışımını yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edelim
  • Damla çikolataları ve fındıkları ekleyerek karıstıralım
  • Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yada silikon pişirme matının üzerine bir dondurma kaşığı yardımı ile aynı miktarlarda hamuru aralıklı olarak dizelim
  • 180 derece fırında 10-15 dk kontrollü olarak pişirelim
  • Pişen kurabiyeleri pişirme kağıdının kenarlarından tutarak hep birlikte alalım ve soğutalım




Ağızda dağılan enfes bir kurabiye oluyor , ben ve ikram ettiğim bütün sevdiklerim bayılarak yediler. Afiyet olsun :)

0 yorum:

Yorum Gönder

Bırakdığınız her yorum benim için çok önemli ve özel . Teşekkür ederim <3