31 Ocak 2015 Cumartesi


Herhalde türk halkının en sevdiği yemekler arasında ilk 5 de yer alıyordur kuru fasulye , hem besleyici değeri yüksek hem lezzetli hemde ekonomik bir yemek . Benimde sevdiğim yemekler arasındadır ama herkesin yaptığı kuru fasulyeyi sevmem.

Annemler Balıkesir'e taşındığından beri öğlen yemeğinde ofise çıkarsa pekte lezzetli olmasada yiyordum. Geçenlerde evde yapmaya karar verdim , Yemekleri biraz tiritli sevdiğimden ben biraz sulu yapıyorum siz suyunu kendinize göre ayarlayabilirsiniz

Gelelim tarife
İçindekiler:
  • 2 su bardağı kuru fasulye
  • 300 gr kuşbaşı et
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • pul biber
  • isot
  • sıvı yağ
  • tuz
  • 2 yemek kaşığı un
  • su
Hazırlanışı:
  • Kuru fasulyeleri bir gün önceden ıslatalım
  • Soğanları yemeklik doğrayalım
  • Düdüklü tenceremize sıvı yağı kızdırıp soğanları kavuralım
  • Kavrulmuş soğanlara salçaları da ekleyelim ve kavurmaya devam edelim
  • Etlerimizi ekleyip renkleri dönene kadar kavurmaya devam edelim
  • Kuru Fasulyelerin suyu süzülerek tencereye eklenir
  • Fasulyelerin üstünü geçecek kadar su eklenir
  • Bir su bardağı suda un eritilerek tencereye eklenir
  • Tuz ve pul biberde eklenir ve tencerenin kapağı kapatılır
  • Kaynadıktan sonra düdüklü tencerenin düdüğü indirilir ve kısık ateşde 40-45 dk kadar pişirilir


Afiyet olsun
1 yemek kaşığı etli kuru fasulye yemeğinin kalorisi (yaklaşık 20 gr) 35 kaloridir.

Kuru fasulyenin Faydaları

  • Doyuruculuğu, bol enerji vermesi ve tabii ki ekonomik olması nedeniyle en çok tercih edilen gıdalar arasında başı çeken kuru fasulye aynı zamanda tam bir protein deposu.
  • Kemik yapısını güçlendirir.
  • Güçlü bir kemik yapısı için sofralarınızdan kuru fasulyeyi eksik etmeyin.
  • Karaciğer yetmezliği, böbrek taşları, kalp çarpıntı ve idrar tutukluğuna kadar birçok rahatsızlığın ilacıdır 
  • İçerisindeki lif nedeniyle kötü kolesterolu düşürür. Bu lifler kalın bağırsakta barınır ve kalsiyum ilk sırada olmak üzere önemli minerallerin emilimine fayda sağlar. Günde 1 fincan ölçüde kuru fasulye yemek 6 hafta sonunda kolesterol seviyesini yüzde 10 oranında düşürür.
  • Bağırsakları çalıştırır.
  • Kabızlığı ve şişkinlik hissini giderir. Fasulye leptin hormonu salınımını sağlar. Bu hormonun salgılanması da tokluk hissi sağlar ve iştahı önemli ölçüde bastırır.
  • Kalp krizini önler
  • Kalp ve damar tıkanıklığa karşı koruyucudur. Bu sebeple kalp hastaları tüketebilirler. Ayrıca lifli bir gıda olduğu için de kalp krizini de önler. 
  • Hipertansiyona karşı koruyucudur. Yüksek olan tansiyonu düşürmekte oldukça etkilidir. Günlük 12-33 gram lif alımının kan basıncını düşürdüğü gözleniyor. Ayrıca, lifli gıdanın kalp krizi ölümlerini yüzde 27 azalttığı biliniyor.
  • Folik asit ve demir içeriğinden çok zengin olması nedeniyle gebelik döneminde tüketilmelidir. Bebek ve anne sağlığı için bol bol tüketmekte fayda var. 
  • Vücudun enerji ihtiyacını karşılamasının yanı sıra zihin ve beden yorgunluğunu giderir.
  • Kemik yapısını güçlendirir ve vücudun gelişimini destekler. Gelişim çağındaki çocuklara faydalıdır. (kaynak için buradan buyrun )

0 yorum:

Yorum Gönder

Bırakdığınız her yorum benim için çok önemli ve özel . Teşekkür ederim <3