15 Ocak 2015 Perşembe

Aslında pilav benim gibi bir gastric bypasslı için çok tercih edilecek bir yemek değil. Pirinçin sindirilmesi zor ve ancak bir kaç kaşık pilav yiyebiliyorum.

Obezite ameliyatım öncesinde pilav ve makarnaya aşırı düşkünlüğüm vardı. Ama sindirememek tıkanmak beni yavaş yavaş uzaklaştırdı bu ikiliden. Şimdilerde kırkta yılda bir aklıma gelirse yada eve misafir gelecek ise yapıyorum.

Pilavda yeni yemek başlayanların korkulu rüyasıdır hani :) O el alışkanlığı edinilene kadar dibi tutar , lapa olur , pişmez tıkır tıkır kalır , ya suyu çok gelir ya tuzu az gelir bir garip olur da insanları korkutur.

İyi pilav yaptığıma inanırım , deneyenler her zaman beğenmişlerdir. Şimdi sizinle sırrımı paylaşayım , tarife geçelim ozaman :)



İçindekiler
  • 1 tane tavuk göğsü (kemikli ve derili)
  • 2 Su bardağı baldo pirinç
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 3 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • su
  • tuz
Hazırlanışı
  • Tavuğu yaklaşık 4 su bardağı suda haşlayalım
  • Pirinçleri yıkayalım kaynar suda bir tatlı kaşığı tuz ilave ederek en az yarım saat ıslatalım
  • Haşlanmış tavuğumuzu didikleyelim tavuk suyunu soğumaya bırakalım (ılık olması yeterli çok sıcak olmamalı)
  • 1 kaşık sıvı yağı ve 2 kaşık tere yağı tenceremize alalım (1 kaşık tere yağını ayıralım) eritelim
  • Islattığımız pirinci süzüp bir kez daha yıkayıp tenceremize alalım
  • Pirinçler sefaflaşıp metalik sesler çıkartmaya başlayıncaya kadar kavuralım
  • Kavrulmuş pirinçimize 3 su bardağı tavuk suyunu ve tuzumuzu ekleyelim (tavuk haşlanırken tuz koyduysanız bunu dikkate alarak tuz ekleyin )
  • Nohutları ve didiklenmis tavuğu da ekleyelim
  • 7-8 dakika orta ateşte kontrollü olarak pişirelim (pilavın üstü göz göz olmaya başlayıncaya kadar)
  • Kontrol sırasında suyunu çekmeye başlayınca bir kaşık tereyağını küçük parçalar halinde pilavın üstüne bırakalım
  • Pirinçler suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edelim
  • Üzerine temiz bir havlu yada kağıt havlu koyarak 10 dk dinlendirdikten sonra servis yapalım
 Afiyet Olsun

1 Porsiyon (100 gr ) Nohutlu Prinç Pilavının Kalorisi 169 kcaldir


Princin Faydaları Nelerdir?

  • Başta pilav olmak üzere birçok yemek yapımında kullanılan pirinç, sağlık için faydalı besinler arasında bulunur. Fakat bazı bünyeler için sağlıklı bir besin olmayabilir. Aşırı tüketilmemesinde  fayda var.
  • Pirincin içinde yer alan B1, B2, C ve E vitaminleri, sodyum, magnezyum, potasyum, kalsiyum, demir ve fosfor minerallerinin yanı sıra kalori miktarı ile vücuda enerji verir. Nişasta açısından zengin olan pirinç birçok hastalığa iyi gelmekte ve vücut gelişimin sağlamaktadır.
  • Pirinç tüm dünyada sıkça tüketilen bir besindir. Özellikle bazı ülkelerin ana yemeği pirinçtir. Değerli bir besin kaynağı olan pirincin yararları ise şunlardır;
  • Doyurucu özelliği bulunur.
  • Vücuttaki fazla suyu çekerek vücudun toksin maddeleri uzaklaştırmasına yardımcı olur.
  • Zihni açar.
  • İshali de keser.
  • Yüksek tansiyonu düşürür.
  • İçeriğinde bulunan kanser önleyici maddeler sayesinde başta bağırsak kanseri olmak üzere kansere koruyucudur.
  • Kandaki kolesterol oranını azaltıcı etkisi ile kalp ve damar hastalıklarına karşı da koruyucudur.
  • Hazmı kolaylaştırır.
  • Böbreklere faydalıdır. (kaynakça için burdan buyrun)

1 yorum:

Bırakdığınız her yorum benim için çok önemli ve özel . Teşekkür ederim <3