20 Ocak 2015 Salı


Çok lezzetli bir tarifle daha karşınızdayım :) Bu aralar impilant yaptırdığım ve yüzümün impilanta bağlı şişmesinden dolayı et falan yiyebildiğim yok ya Allah'dan yaptığım yemeklerin resimlerini çekip o an yayınlayamasam bile hazırlıyorum.
Malum üniversitelerin tatil olmasıyla benimde kardeşim İzmir den ziyarete geldi bu hafta bütün marifetlerimi sergileyeceğim yani :) Bide ablasına çekmiş maşallah bir tarifi ikinci kere vermiyorum ev arkadaşları yaptıklarına bayılıyormuş ... Bir kişinin bile eve gelmesiyle ev ne kadar çok şenleniyor. Sofralar kikirdeşmeler sohbetler , eskiler ne kadar şanslıymış kalabalık aileler içinde hiç yalnızlaşmadan yaşamışlar.
Gelelim tarifimize , bu tarifimi Kazakistan'a  gittiğimizde yemiştim ve Kazakistan'da yediğim ve beğendiğin ender bir kaç yemek arasında , aslen bir Özbek yemeği olmasına rağmen yakın coğrafyalar olduklarından olsa  gerek Özbekistan'a dair bir çok yemeği Kazakistan da yöresel yemekmiş gibi görmeniz mümkün.

Gelelim tarifimize;

İçindekiler
  • 250 gr kuş başı et
  • 2 tane havuç gr havuç
  • 1 adet orta boy yada 2 adet küçük boy soğan
  • 2 su bardağı baldo pirinç
  • 3 -4 su bardağı su
  • 2 çorba kaşığı tereyağ
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 diş sarımsak
  • tuz
  • kimyon
  • karabiber
  • yeni bahar
Hazırlanışı
  • Pirinçimizi sıcak suda ıslatıyoruz
  • Kızdırılmış 2 kaşık sıvı yağda ufak parçalar halinde olan etimizi kavuruyoruz.
  • Etler kavrulduğunda havuçlarımızı ve bütün haldeki soğanlarımızı ve sarımsağımızı da atarak kavuruyoruz.
  • Havuçlar kavrulduğu zaman kaynamış suyumuzu ve tuzumuzu ekliyoruz.
  • Malzemelerimizi 25 dk kadar kaynar suda kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. (piştikten sonra soğanı ve sarımsağı çıkartabiliriz)
  • Teflon bir pilav tenceresinde 2 kaşık tereyağı 1 kaşık sıvı yağda eritip pirinçlerimizi kavuruyoruz
  • Pirinçler metalik ses çıkartmaya baslayınca kaynayan etlerimizi ve sebzelerimizi sularıyla beraber  pirinçlerimize ekliyoruz (bu aşamada eğer pirinçlere eklediğiniz su 3 su bardağından az ise biraz su takviyesi yapabilirsiniz.
  • Tuzumuzu kontrol edip baharatlarımızıda ekleyip pilavımızın üstü göz göz olana kadar orta ateşte  , göz göz olduktan sonrada kısık ateşte pişiriyoruz.
  • Piştikten sonra kağın altına kağıt havlu örterek dinlendiriyoruz
Afiyet Olsun

1 Tabak Özbek Pilavının Kalorisi (180 gr veya 8 çorba kaşığı ) 420 kcaldir.

0 yorum:

Yorum Gönder

Bırakdığınız her yorum benim için çok önemli ve özel . Teşekkür ederim <3