28 Nisan 2015 Salı

Humus Tarifi;


Bu sene biraz geçte olsa yaz yavaş yavaş gelmeye başladı , bizde evin bahçesini yaptırdık sonunda . Evi aldığımda bütçem anca bahçe katına yetmişti bakımsız bir bahçesi olan evimi sonradan bahçesinide yaptırma umuduyla almıştım. Bu sene rabbim nasip etti ve çok gönlüme göre bir bahçem oldu bahçem için ayrı bir yazı yayınlıyacağım . 
Malum bahar gelmesiyle bahçe ve balkon sezonlarımızı açtık ve misafirlerimizide yemeklere almaya başladık . İşte misafir sofraların vazgeçilmezlerinden olan enfes bir meze ile karşınızdayız sanırım hatay civarına ait br meze Humus . Nohut ve tahinden yapılıyor bir miktar kalori bombası olsada tadı benim gibi ekşiyi sarımsağı sevenler için oldukça tatminkar.

Gelelim tarife;

İçindekiler:
  • 1 adet konserve nohut (yada iki su bardağı haşlanmış nohut)
  • 1 su bardağı tahin
  • 1 limon suyu
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı kimyon
Üzeri için:
  • Zeytin yağı
  • pulbiber
Hazırlanışı:
  • Sarımsakları soyuyoruz
  • Nohutların kabukları atıyorsa onları da çıkartıyoruz
  • Bütün malzemeleri el blenderi ile iyice ezilip macun kıvamına gelene kadar eziyoruz
  • Eğer kıvamı koy geliyor ise bir miktar sıcak su ekleyebilirsiniz
Afiyet olsun
 Bir çorba kaşığı humusun kalorisi 40.7 kalori (kcal)

Nohut Faydaları Nelerdir?


Latince adı cicer arietinum olan bu şifalı bitki sağlık açısından oldukça faydalı bir bitkidir. Özellikle ülkemizde İç Anadolu bölgesinde bolca tüketilir. Anadolu bölgesinde bolca yetiştirilir. Kış aylarında yemeği hemen hemen herkes tarafından sıklıkla pişirilir. Çok az yerde farklı renkte ve farklı boylarda yetiştirilenleri vardır. Tabii en meşhur kullanılan alanlarından biri leblebi yapımıdır. Nohut, leblebinin ana maddesidir. Leblebi birçok kişi tarafından severek tüketilir. Ayrıca zayıflamak amacıyla da kullanılır. Mide bulantısını önleyici etkisi de vardır.

  • Bu şekilde bakliyatların düzenli tüketilmesi öncelikle şeker hastalığı yani diyabet gibi rahatsızlıkları önler.
  • Bağırsakta bulunan zararlı bakterilerin gelişmesini engeller, aksine yararlı bakterilerin gelişimine katkıda bulunması da nohut faydaları arasındadır.
  • Tansiyonu düzenlemeye yardım eder.
  • Vünohut yemeğicudun bağışıklık sistemini güçlendirir. Hastalıklara yakalanma riskini azaltır.
  • Bol miktarda lif içeriği vardır.
  • İçerdiği fosfor nedeniyle kemik ve dişlerin yapısına katkıda bulunur. Kemik ve dişlerin güçlenmesine yardım eder.
  • Mutluluk hormonlarına etki ederek, mutlu ve huzurlu hissetmenize katkı sağlar. Yani depresyonu engellemeye yardım eder.
  • Büyümeye ve sağlıklı gelişime katkı sağlar.
  • İyi bir enerji kaynağıdır.
  • Kolesterolü düzenler.
  • Yüksek oranda kalsiyum, lif, potasyum, magnezyum, çinko ve demir içerir.
  • Kalbi korur, kalp ile dosttur. Kalp hastalıklarına yakalanma riskini azaltır.
  • Hafızayı güçlendirerek öğrenmeyi kolaylaştırır.
  • Sindirim sistemini rahatlatarak kabızlığı önleyici etkisi vardır.
  • Menopoz dönemindeki kadınlar için de oldukça faydalıdır. Menopoz döneminde sıcak basması ve ter basması gibi şikayetleri azaltır. (kaynak için buradan buyrun :) )

0 yorum:

Yorum Gönder

Bırakdığınız her yorum benim için çok önemli ve özel . Teşekkür ederim <3